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Aug 8th 2013, 22:25, by penny5368

作者penny5368 (幾時依賴的心住進我心底)

站內Food

標題[食記] 味之時計台拉麵~

時間Thu Aug 8 22:25:07 2013

餐廳名稱：味之時計台拉麵 台灣一號店 消費時間：2013年/8月 地址：台北市中山區南京西路12號B2（新光三越本館） 電話：02-2567-7536 營業時間：11：00～21：30；五六11：00～22：00 每人平均價位：210 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：味增拉麵 網誌參考圖片版本 http://xiaogui.pixnet.net/blog/post/32549473 __________________________________________________________________ 那一天，看到朋友的FB放上了品嚐了味之時計台拉麵的照片~* 瞬間讓我這個不喜歡跟隨潮流的死腦筋，想起兩年前去北海道旅行時，因為時間不夠沒有 機會品嚐到的殘念～ 所以，決定來跟上一下台灣這波從2012年一路延燒到現在的拉麵瘋~ 【味之時計台拉麵】 台北市中山區南京西路12號B2（新光三越本館） 02-2567-7536 11：00～21：30；五六11：00～22：00 還不收一成服務費唷～ 拉麵進駐台灣，最喜歡的場地就是百貨公司；位置相當便利不說，人潮也是一大賣點 加上日本店舖本來就小巧，所以也算是相當合適 味之時計台台灣一號店，在本館側邊樓梯走到地下二樓之後，在直直往前走就看到啦！紅 紅的招牌讓我想起在札幌街頭～ 今天大約五點半左右到達用餐～　完全不用等～　可以靜靜地坐在店內用餐，不用坐在美 食街的大眾區～ 吃日本美食，最重要的一個重點是什麼勒～　當然就是冰水啦！可說是解除口中食物油膩 感的重要元素～ 所以當店員問我們：「要溫水、冰水？」的時候，我們異口同聲的說～　冰水........ 呵呵~ 不過有點失望的是，有點不夠冰耶！ 今天點得是　味增拉麵（210元）　，點餐經驗完全憑著2年前的北海道旅遊經驗， => 因為在北海道來說，有3大拉麵口味~ 「鹽味」函館、「醬油」旭川、「味增」札幌 所以要點札幌在地名產味增口味啦！ 就是這湯頭～聽說是由北海道種植大豆所發酵製成，因為時間較冷，所以發酵時間較長， 味道也比較濃厚，可以說是此拉麵的一大特色～ 濃厚的色澤，在入口之後，飽滿口感充滿口腔，所以材料的菁華都吸收在裡頭了！ 不過依照我吃過北海道其它拉麵的口感來說，應該有依據台灣人的口感稍微調整一下濃度 ，因為現在品嚐得口感對台灣人來說不鹹，卻依舊保有湯頭濃郁口感， 算是相當不錯唷 叉燒不會太肥，恰到好處很適中～ 每一口吃下去都有油脂點綴在瘦肉之間，比較全瘦的叉燒，這樣的比例，我個人覺得比較 適中！ 最後，就是拉麵最重要的「麵條」啦！ 雖然跟一蘭的極細麵條不能相比，不過這已經算是讓我很喜歡的麵條嚕～　細捲麵，煮得 軟透得恰到好處，彈牙口感在舌尖表面可以感受到，但是一咬之後，還是有嚼勁，這就是 會讓人回味無窮的麵條啊！ 小豆點的不同口味來試試看～　這是　「豚骨拉麵」（170元） 口味比較淡，相對之下比較不敢吃鹹的人，我建議可以先吃吃看這款唷～　 本來以為麵條應該是一樣的～　不過後來一吃之後，才發現不一樣， 豚骨拉麵的麵條屬於細直麵，硬度比較高一點；不過，不過比較細捲面來說，比較少了一 點彈性，就看個人喜好選擇嚕～ 可以加價80元有一份日式炸雞以及飲料一杯～ 我們當天為了想要嚐鮮所以點了一下，發現吃太飽～　哈哈～　 不過，能用美食懷念旅行，還真不賴，而且美味程度還真不錯～ 下次還想要去吃～　北海道的成吉思汗也來台灣進駐啦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.167.38

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