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新莊區和興街「老四川牛肉麵」女掌櫃沈紅,是重慶市武警總隊中士退役,料理融合川、蘇、魯、台風味。 記者林昭彰/攝影 |
新莊棒球場大門對街的「老四川牛肉麵」老闆娘沈紅,每天手腳俐落忙進忙出,老主顧可能只知口味道地,不一定知道女掌櫃可是重慶市武警總隊中士退役,讀初中曾奪得重慶市小口徑步槍射擊賽金牌。
沈紅的父親原籍江蘇鹽城,13歲隨爺爺到上海賣牛肉麵,當年時局紊亂,被共產黨收編去當兵。打過國共內戰淮海、渡江等重要戰役,更是1949年解放重慶的進城部隊軍官,多年後自中共警備司令部少將退役。
沈紅在部隊大院裡長大,從小家境優渥加上排行老么,備受父母寵愛。30歲那年陪表姊打麻將,巧遇千里姻緣,遠嫁台北;丈夫「南哥」年輕便在「江湖」上打滾,1998年原想到大陸探路投資冰品生意,與沈紅一見鍾情。2個月內打了8萬元國際電話談戀愛,打動沈紅的心,也改變了沈紅的人生。
早年陸配要拿身分證並不容易,沈紅為了家庭沒有抱怨。2003年,她以傳承自父親的牛肉麵、母親(山東人)的水餃手藝,在板橋開店,自此,不辭辛勞,日夜顛倒賣消夜。倒是老公捨不得她辛苦,2005年搬到新莊重新開張,加上習自公公的拿手甘蔗雞,漸漸做出口碑。
「南哥」因為沈紅甘心變宅男,天天一起幸福顧店。江湖老友看他洗碗覺得很不習慣,「南哥」不禁憶起老丈人常掛嘴上的話:「苦不苦,想想長征2萬5;累不累,想想革命老前輩」。他說:「老婆當年是千金小姐,為了家人不怕吃苦,我洗碗、下廚又有什麼!」
沈紅掐指一算,來台已經16年,她說:「我從不做後悔的事,這裡就是我的家,我是台灣人,而且我還是民進黨員哩!」
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