來到台南大內，看完龍貓公車站後
當然要找個地方填飽肚子
再繼續旅行去囉～
來到台南大內區
有什麼美食絕不能錯過呢？
Via這篇就要和旅人們分享
大內必吃的兩大在地小吃
吃不到，可別說來過大內喲～^^
其實大內區，是一個相當純樸的小鄉
在這裡的市街穿梭
沒有都市中的繁雜熱鬧
而是滿滿的鄉村風味
寧靜的氣氛，靜雅的飄散在鄉里之間
在出發前，上網找了一下大內區裡的美食小吃
才發現網路上的資料少的可憐...
所幸，我們硬是找到了這間＂沒有招牌的無名麵店＂
（網路上是寫這間叫做：阿江麵店）
但門口完全沒有招牌
只好靠隔壁的＂東昇五金行＂招牌
認出是網友們有推薦到的在地小吃～
而且在前往阿江麵店的途中
又突然發現到一個小攤位前，居然排了好幾位的顧客引頸等待著....
這樣，也才意外的讓我們「撈」到另一個大內的必吃小吃～
一切都是很湊巧啊！
也幸好都有嚐到
才有機會和大家分享大內的美食～
說了那麼多，迫不及待了吧！
就跟著Via醬吃大內吧！
GO～
大內／阿江麵店
這間麵店，真的很低調
連個招牌都沒有
而且也隱身在一條極寧靜的街道之中
在一整排的住家型的街道上
還在想說，這裡會有麵店嗎？
就看到一間門口有好幾位顧客在等候的麵店
這間就是在地人也愛的阿江麵店
我們到訪的當天
大都是當地的食客來這裡享用～
攤上的麵條，很隨性的擺放著
待會，就會成為一碗碗的桌上佳餚
店裡賣的品項很簡單
價格也都十分平實
店內座位景像
座位區還不少
我們已經是下午二點才用餐
所以店裡的顧客已經少了許多～
在店裡，最吸引我們注意的～
就是那一盆盆的滷味！
這裡的滷味超酷的
是裝在臉盆裡
你只要拿著盤子，挾自己想吃的
再交給老闆，老闆就會幫你切好再拿到座位給你喲～
滷的好漂亮的豆干
一看就可口～
提供的滷味口味眾多
有鴨翅膀、鴨肝、鴨腸、豬腸、豬舌、豬頭皮、豬耳朵、海帶、豆干、貢丸...等等
想吃什麼，就挾什麼！
我們各點了一碗：麻醬乾麵（35元）／蒜頭乾麵（35元）
還有切了一盤小菜～
麻醬和蒜頭乾麵的外觀
完全分不出來分別
用的是略寬的麵條
麵條的部份十分有彈性
吃起來口感還不錯～
將麵拌開，讓麵條充份的沾染麻醬
他們家的麻醬麵
我覺得是風味不那麼濃郁的口味
比較清爽
這讓我們吃慣口味重一點點的，覺得不是那麼對味
倒是反而蒜味較合我們味口一點
旅人們，不妨可以試試
每個人的味口都不盡相同
說不定，正好合你的味呢～
原本只點麵，還在想說怎麼沒點個湯來搭配
沒想到送上乾麵的時候
還會搭配一小碗的清湯
十分貼心！
另外，我們點的滷味頗令我們驚豔～
切好的滷味
居然還加了＂花生粉＂調味
好另類的搭配
卻也讓我們吃到新奇的好滋味！
推薦來店裡，一定要點這充滿風味的滷味小菜
來搭配喲～
這間阿江麵店，我覺得不是那種十分令人驚豔的小吃
而是那種，充滿在地味的小吃
我想，一定是許多當地人懷念的家鄉味
他或許不那麼特別
卻平實溫暖
而且總是帶著熟悉的鄉味
讓外出的遊子，回味不已.........
大內／大內蚵嗲
在吃完阿江麵店，還有一間我們意外發現的小攤
等著我們去一＂嚐＂究竟～
就在距離阿江麵店200公尺左右的三叉路口
有個小攤前，有人在排隊耶
立刻引起我們的好奇心！
雖然排隊的人不算超多
但每個都感覺是在地居民的打扮
而且～在大內這裡，街上人潮真的不多
所以小小的排隊人潮，一下子就引起了我們的注意
立刻也加入排隊行列！
原本在排隊時還想～
前面大約４、５位，應該沒幾分鐘就輪到我們了
但沒想到.......前面的人，都是好幾份好幾份的叫～
一下是六份、一下是十份....
大家一個人都是叫好多份外帶的！
更甚的，還有好幾位是先坐下來～
先來個一份嚐嚐，再外帶六份回家給家人吃的....
也太人氣了啊！！
究竟，攤位裡賣的是什麼葫蘆呢？XD
賣的項目很簡單
只有二種
蚵嗲（25元） & 鹹粿（20元）
只是簡單的兩種，卻吸引著人前來排隊嚐美食啊！
每天下午二點賣到五點左右～賣完就收攤
旅人們要嚐美食，可要抓對時間喲！
這攤也是沒有招牌的大內蚵嗲～
原來是由一對老夫妻共同經營
而且在排隊過程中，和當地居民聊天下才得知
＂他們＂可是從小吃到大呢～
而這些居民，看起來都已經四、五十歲的人了啊.....
一問之下才得知：原來這對老夫妻，已經在當地賣蚵嗲超過六十年了啊..............
已經高齡八十七歲左右的老公公、老婆婆
從年輕就在這裡擺攤賣蚵嗲
這一賣就是六十多年...
成了大內人從小就知道的家鄉美食小吃！
這天來訪，只看到兩個老夫妻忙碌著準備客人的餐點
來到這裡的客人，也大多像是熟門熟路的老顧客
都自動幫起老夫妻的忙
自己幫忙將炸好的蚵嗲裝袋、包裝
自己拿醬料
一切都自己來
讓老人家少忙一點～
攤位前，包裝袋、醬料都備好
客人們就自動動手幫忙囉！
阿公，就是專門在包蚵嗲的餡料
這裡的蚵嗲，阿公會先在鐵勺上先舖上一層麵糊
再依序加上菜料、鮮肉及鮮蚵，最後再舖麵糊
然後下鍋油炸到一定程度
再將鐵勺一敲，蚵嗲就完整的滑入炸鍋之內
阿婆就會接手照料
直到蚵嗲完美的炸到金黃起鍋！
合作無間的老默契～
客人們可以選擇在現場吃
或著是外帶
現場吃，會裝在一個小盤上
但座位不多，人數一多可能得站著吃喲～
內行的在地人，都是蚵嗲、鹹粿各一份上桌
再外帶Ｎ份，帶回家給家人品嚐啊～
阿婆也會將要現場吃的，先幫忙剪成適合入口的大小
讓現吃的客人，可以方便好進食
噢！是不是很可口的模樣～
他們家的蚵嗲，滋味香酥
而且菜餡的比例搭配
讓人口口嚐得到韭菜和高麗菜絲的清香
還有碎肉和蚵仔的鮮甜
一口口的酥香
難怪令在地人愛不釋手
有機會來到大內
就別錯過Via這篇分享的～在地平實好味雙重奏
阿江麵店＋大內蚵嗲
都是無名的隱藏版在地小吃喲！
大內阿江麵店
地址：台南市大內區大內里63號(大內國小斜對面)
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