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日本將公開展覽1200份宮廷菜單

Mar 17th 2015, 05:02

中廣新聞網 –

日本一個民間的「飲食文化中心」，決定公開他們所保存，由先前日本宮廷御廚「秋山德藏」所收藏的一千兩百份宮廷菜單。這些菜單是由秋山的後人捐贈，預計今年秋天，開放大眾觀賞。

日本媒體報導，這一千兩百份日本宮廷菜單，時代從明治初期，一直到昭和三十年代。有些菜單曾經被介紹過，不過這麼完整地展示出來，還是第一次。有專家認為，這會是研究近代日本飲食文化的珍貴資料。

「秋山德藏」在二十世紀初期，到巴黎學習西餐，回到日本後被錄用為御廚，負責大正天皇與昭和天皇的御膳。

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