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Jul 10th 2014, 18:44, by changfong

作者changfong (大同寶寶你真棒 )

看板Food

標題[食記] 台南 滋味特別的阿松豬舌割包

時間Thu Jul 10 18:43:57 2014

----- 圖文並茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40967824 ----- [台南‧中西區]滋味特別‧阿松豬舌割包 台南市國華街小吃林立，有名的小吃「一拖拉庫」，像是【金得春捲】、 【永樂燒肉飯】、【富盛號碗粿】、【石精臼蚵仔煎】全部比鄰而居，台 南小吃不怕你不吃，只怕你沒有那個胃裝囉！這次介紹的是包著【豬舌】 的【阿松割包】，包三層肉沒啥稀奇，包豬舌夠特別了吧！ 攤子很小，內用位置也不多，滿多人外帶的，感覺就是當地居民來光顧。 【阿松割包】賣的就只有割包跟湯品。割包有一般的普通包（肥瘦兼有） ，或是瘦肉包，最特別的莫過於豬舌包了！我們就簡單點了一份豬舌包來 嘗嘗，一份兩個80元。 攤子上的就是切好的豬肉片。仔細看這個就是豬舌啦！光看形狀是有點可 怕，哈！ 沒兩三下，豬舌割包就上桌了，可以看到上頭滿滿的酸菜，還有露出一節 的豬舌切片。仔細看還有白白的東西，那是白蘿蔔片喔！一旁還附一碗清 湯給你搭配使用。 如果怕沾到手，桌上有塑膠袋，你可以裝到袋子裡就不怕弄髒手了，不過 基於環保就沒用了，直接拿起來吃就好。 先單吃一片豬舌，真的很特別，很少吃到豬舌，第一次吃竟然是夾在割包 裡！豬舌口感帶點脆彈，口感其實不錯，是好吃的，如果不說是豬舌，我 想大部分人都可以接受的。 至於搭配著割包與酸菜白蘿蔔片一起吃，口感更是清爽。看到這裡，你可 能會發現似乎少了一項重要的配角，聰明的你發現了嗎？沒錯！好像少了 花生粉對吧！但這裡特別的是捨棄了割包常用的花生粉，【阿松割包】選 擇了花生醬，濃郁的花生醬真的很畫龍點睛啊！ 當然割包本身口感也超好的，麵體彈性佳，鬆軟中卻帶有嚼勁，單吃花生 醬配割包就很好吃了，真的不能小看割包啊！ 一旁的湯，看似平凡卻有濃郁的甜味，搭配割包真的很令人滿足！下次去 台南我還要去嘗嘗其它口味的割包！ 要注意營業時間喔！星期四公休，賣到晚上六點就打烊了，想吃請早點來啊！ 日期：2013.01.21 地址：台南市中西區國華街三段181號 電話：06-211-0453 營業時間：早上8:00－下午6:00.每週四公休 [台南‧中西區]茶香四溢‧布萊恩紅茶 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40826956 [台南‧中西區]感受老房子的氛圍‧IORI Tea House http://changfong.pixnet.net/blog/post/40757635 [台南‧中西區]新鮮溫體牛肉‧阿村第二代牛肉湯 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40756390 [台南‧中西區]吃得到虱目魚肉‧阿鳳浮水虱目魚羹 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40595875 [台南‧中西區]國華街石精臼蚵仔煎‧香菇湯飯 http://changfong.pixnet.net/blog/post/40578820 [台南‧中西區]好吃的古早味潤餅‧金得春捲 http://changfong.pixnet.net/blog/post/26684264 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.122.21 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404989042.A.91B.html

→ mhog:個人不愛 07/10 19:01

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