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Nov 18th 2014, 05:52, by vintia

作者vintia (vintia)

看板Food

標題[食記] 美國西雅圖 使用當地食材The Stone House

時間Tue Nov 18 05:52:47 2014

餐廳名稱：The Stone House 消費時間：2014年10月 地址：16244 Cleveland St Redmond, WA 98052 電話：425-558-5625 營業時間：11:30-14:30 ; 17:00-22:00 週日,週一closed 每人平均價位：35USD 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：Maple Leaf Duck Breast 完整圖文無音樂版:http://vintia.pixnet.net/blog/post/108095776 萬聖節當天 當小孩們忙著家家戶戶"不給糖就搗蛋" 當大人們忙著開party的時候 我們避開了人群來到了The Stone House 小小非常不起眼的一間房子座落在路邊 周圍道路還在施工把入口堵了個亂七八糟 門口只有一盞 小小的 昏黃地燈光迎接著客人的到訪 室內也是昏黃的燈光 座位不多 但幾乎滿座 很多也是一來再來的熟客人 牆上的畫作有著滿滿的愛意 很適合我們躲在角落的座位 不受其他人打擾地 一邊享用所有美味的餐點 一邊可以唧唧私語 Menu 官網上的菜單是參考用 菜單每日會局部更動 食材選用都是當地的農場跟供應商 我挺喜歡這樣的設計與選料方式 讓當地的食材能夠得到良好的運用 也讓當地的農商能得到更好的獲利 相對也對於當地農漁業的發展做出貢獻 食材新鮮跟安全似乎也能更得到保障 點了杯2011年的Riesling 冰得涼透 入口順滑 不酸不澀也不甜 酒勁也沒感覺到 是可以邊吃邊聊順利乾掉一瓶的酒 Anderson Ranch Braised Lamb Shank $27 羊肉十分柔軟 下刀一切就分開 沒有特別的羶味 非常鮮甜美味 旁邊黃黃的一沱 吃起來像是小米跟醬料混合打在一起 算是拿來轉換味道跟填肚子用的 Maple Leaf Duck Breast $28 鮮嫩欲滴的粉紅色鴨胸肉 厚厚給上5大片 肉質細嫩多汁沒話說 皮處理得十分酥香 底下有滿滿的香料地瓜泥 香料的味道略略帶點嗆 底下還有炒得香酥的蘑菇跟帶點苦味的菜 這一盤讓我一口口吃到一點也不剩 Chocolate Souffle 甜點是沒有Menu的 看來也是每日不一定提供什麼 我們去的當天有應景的南瓜派...但我不愛就沒點 就選了個巧克力舒芙蕾 店員告知現烤需要等待 所以約莫等了15分鐘吧 熱燙燙的Souffle就上桌了 熱氣跟香氣直撲而來 上頭的是冰涼涼的wheap cream 一湯匙挖下一同送入嘴裡 又冰又燙的滋味很是銷魂 冰冰的wheap cream遇到熱很快就會變成液狀 而底下的Souffle 巧克力味道十分香濃 甜度上略略甜一點點 來杯無糖的紅茶或是黑咖啡就是完整的絕配 Souffle本身十分鬆軟 整份自己完食也沒有什麼膩感跟壓力 最後招待了兩小塊巧克力蛋糕 別小看只有兩小塊 一吃進嘴裡 我跟室友立刻對看了一眼 也~~太~~濃~~郁~~了~~吧~~!! 好像巧克力漿直接在嘴裡爆開一樣 好濃好濃 好重好重的巧克力口感 實話說 雖然非常美味 但一口也就夠了... 這個如果上來整塊的巧克力蛋糕 我大概需要分成非常多次才能完食吧 如果是巧克力的無敵愛好者 非常推荐有機會來The Stone House可以試試巧克力蛋糕 在這裡用餐的感覺是十分放鬆跟開心的 服務生也很親切可愛 食材處理上也都很讓人滿意 唯一的問題大概就是份量偏小 對於我這種小胃人是很足夠了 不過之於其他人應該就稍嫌不足了 想要一份餐吃到飽是不太可能的 不過價格上我覺得算是不會太偏高 很適合來個晚餐約會的地點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 24.19.162.149 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416261169.A.813.html

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