義大利料理有道名菜 Arancini，是將奶油燉飯包住起司丁再裹麵包粉油炸，吃來非常濃郁柔滑又帶有米飯的Q軟口感。
但原先的做法非常繁複，要先將由生米慢慢炒熟成燉飯，再將燉飯放置冰箱一晚，讓燉飯吸收醬汁，隔天再包住起司丁成燉飯球，最後再裹粉油炸。大概是做法繁複，在義大利餐廳裡不是很容見到這道義式傳統手工菜。
今天KT要介紹的，是超快速又健康的「烤」義式起司燉飯球！跟傳統做法比起來，大概只要10分鐘即可完成製作，是下班回家的快手料理，也可以是週末與朋友小聚時的Party Food，只要將前一晚冰箱的剩飯，加入義大利麵醬、鮮奶油、起司粉、蛋汁隨意攪一攪，使用本日秘密武器「冰淇淋勺」將飯挖成球狀，再將起司丁或是Pizza起司揉成的起司球塞到飯糰裡捏緊，最後將燉飯球裹上麵包粉，製作的時間完全不用超過10分鐘即可完成。
接下來，只要把燉飯球放進烤箱烤成金黃色，登登登！！！簡單又時尚的起司燉飯球完成。
剛烤好的起司燉飯球，外表是金黃色的迷人酥脆狀，切開後的燉飯球更驚人，淡粉色的茄汁燉飯裡有著緩緩流出的迷人起司，吃起來酥酥軟軟並帶有番茄酸香的奶油燉飯，與柔滑濃郁的馬芝瑞拉起司有著巧妙的平衡。
為什麼要使用秘密武器「冰淇淋勺」來製作這道料理呢？因為圓球狀的冰淇淋勺能讓每個燉飯球的大小比例一致，圓形也讓燉飯球的形狀完美，捏好後再輕輕按一下，就能輕鬆將燉飯球推出，完全不會把手弄得黏糊糊的，是廚房必備的聰明料理工具喔！
心動了嗎？快來試試這道改良版的10分鐘快速料理吧！
白飯（糙米飯）........2碗
義大利麵醬........4大匙
無糖動物性鮮奶油（Heavy Whipping Cream）.........3大匙
帕馬森起司粉.........2大匙
蛋.........1個
Pizza起司絲（馬芝瑞拉起司）........1杯
黑胡椒粉.........少許
鹽........1/4小匙
麵包粉........1杯
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