線上遊戲排行榜2013/2014,進擊的巨人線上看,candy crush saga外掛,正妹寫真三圍

Oct 6th 2014, 00:58, by KUNI0202

作者KUNI0202 (藐視王法)

看板Food

標題[食記] 板橋 紅辣椒川菜館：令人無比著迷的川味

時間Mon Oct 6 00:58:46 2014

圖文：(2014年十月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/393524960 --------------------------------------------------- 紅辣椒川菜館 地址：新北市板橋區民權路180號 電話：(02)2966-8622 時間：11:00~14:00 17:00~22:00 Tue~Sun --------------------------------------------------- 秋天到了，味覺似乎特別敏銳與感性。 自板橋華江橋下來順著文化路到了民權，右彎後不一會便抵達， 下了車一股說不出來的甜甜麻麻椒香迎面撲鼻。 外觀樸實，典型的中菜館，走進門後印象大好： 裝潢簡單而不隨便，重點是舒服同時非常乾淨的環境， 這是許多傳統老派館子所沒有的。 人數不多所以胃空間有限，但水煮牛肉一定是必點(NT.390) 另外一份嗆味包菜(NT.150)與濃汁酸湯魚(小份NT.390) 今天的紅辣椒美妙極了， 從頭至尾每道菜皆讓人發自內心讚嘆不已。　 開場負責招待賓客的毛豆，微微帶點味覺上的刺激， 一下子被吃光，這樣的中菜館多久沒看到了啊。 從嗆味包菜說起，雖吃不出菜單上所列梨山高麗菜的特有清甜， 但難以形容的香氣讓人很容易一頭栽進去。 來自類似蠔油的麻甜與其他細小味道結合在一起， 形成一種讓人想多扒幾口白飯的陷阱， 不知不覺中半碗飯沒了，氣得我瞪大眼睛。 酸菜湯頭其實很常見，最經典莫過於台電知名的酸菜白肉鍋。 這東西吃多了見怪不怪，卻在川菜館裡嚐到，這可奇了。 與貴州酸湯魚不一樣，沒使用酸汁，而是酸菜下去熬煮。 湯頭屬溫潤微酸，與其說酸中帶層次與尾韻， 不如說是鮮美中散出和諧微酸還更貼切些。 有趣的是這酸不弱，在口中能保持長久，非常有魅力。 重點來了唷，非假日期間這湯頭是可以免費續的。 裡頭的草魚片薄切，細嫩帶點肥，唯一的缺點是刺很多， 每一口都要挑半天，這倒讓人很懊惱。 至此連續精彩的兩道已吃得我瞠目結舌， 之間老闆娘招待的醃蘿蔔條更是錦上添花， 微鹹透出耐吃甘甜，味道悠長而不重。 終於等得讓人心癢難熬的水煮牛肉重量級登場， 滿滿血紅色的乾辣椒來勢洶洶殺氣騰騰。 先試一口肉片，在尺寸與厚薄上有些不一，影響了口感， 但沾過粉的滑嫩不錯，椒辣完整透了進來。 由於點餐時有要求正常辣，此時才發現這辣比想像中溫和， 早知如此便應該點道地川辣才對，現在後悔也來不及啦。 當然並不是說很愛吃辣，只是這椒麻與香的魅力過頭， 讓人陷入不斷測試自己極限的窘境，無法自拔， 真是當初始料未及。 紅辣椒與永和知名的天府同型，皆屬傳統川菜， 但在辣度上呈現卻有截然不同的個性， 前者在入口後如耀眼陽光一般充滿歡欣與奔放， 後者則較為暗沉。 這也是為何與天府相比我寧可去同區最近剛開幕的開飯川， 開飯川雖屬創意與改良式川菜，但在辣椒上的詮釋較吸引我， 明亮與奔放，讓人每一口都充滿著愉悅。 走出紅辣椒面向民權路上的午後車水馬龍， 緩緩走到停車之處，一路上無比開心重新回到北市裡， 同時開始盤算再訪之期。 相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 雙囍餐廳：大啖秋蟹的季節 http://kuni.pixnet.net/blog/post/393020480 天府家常菜：千萬別點水煮牛肉 http://kuni.pixnet.net/blog/post/384283226 開飯川食堂永和店開幕 http://kuni.pixnet.net/blog/post/381677411 家鴻燒鵝：鑊氣強大！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/364364687 龍都酒樓：廣式片皮鴨 http://kuni.pixnet.net/blog/post/356239046 義聚東劉家水餃：好吃不過餃子 http://kuni.pixnet.net/blog/post/339189245 蓬萊邨：五星大飯店裡的台菜 http://kuni.pixnet.net/blog/post/322485116 榮興海產榮小吃:巨無霸胭脂蝦饗宴 http://kuni.pixnet.net/blog/post/383174633 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.189.55 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412528329.A.E4C.html

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.