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Nov 4th 2014, 15:42, by charlie418

作者charlie418 (廢墟)

看板Food

標題[食記] 台北 日本名古屋名 平價細緻起司蛋糕專賣

時間Tue Nov 4 15:42:02 2014

餐廳名稱：PINEDE 彼內朵 消費時間：2014年/10月 地址：台北市大安區忠孝東路三段244號 電話：(02)2740-0101 營業時間：11:00～21:00 每人平均價位：NT$100 推薦菜色：迷你起司蛋糕.巧克力慕斯 -------------------------------------------------------------------------- 無音樂完整圖文好讀版：http://gardeniasl.blogspot.tw/2014/10/pinede.html Facebook粉絲頁：https://www.facebook.com/gardeniasl -------------------------------------------------------------------------- 來自日本名古屋的甜點店PINEDE在海外的第一間分店選在台灣開設 聽說便宜又好吃，訊息有點delay的螞蟻控這週一知道馬上就衝來朝聖啦～ 木前在日本有9間分店的PINEDE，第10間台灣分店在今年7月開幕 台灣店開在繁忙的忠孝東路上，就在綠色的那棟SOGO復興館旁邊 深綠色的招牌與淺木色的門面，醒目又有質感 店內的空間和桌椅也全都是淺木色系 營造很舒服又輕鬆的環境 泡芙是PINEDE的主打商品之一 可惜今天來的時候已經賣完了，右邊那堆是裝飾品 可愛的數字&造型蠟燭 台灣分店的商品跟日本是同步的（可以參考PINEDE日本官網） 除了泡芙，還有生日蛋糕、切片蛋糕、起司蛋糕、迷你起司蛋糕 蒙布朗有大的也有這種迷你size，很適合大家一起share 起司蛋糕是PINIDE的招牌之一 除了這款AOC起司蛋糕，還有待會會看到的迷你起司蛋糕、竹簍起司蛋糕 和我今天想吃但也賣完的1974烤起司蛋糕 迷你起司蛋糕，可以單買也有盒裝 盒裝一盒10入是NT$420，比單買每個NT$45便宜一點 漂亮的盒子和可愛的蛋糕很適合送禮 迷你起司蛋糕一共有8種口味（左至右，上至下）： 藍莓、黑七味、巧克力、山椒 原味、覆盆子、蘭姆葡萄、抹茶 也有飲料，不過價位跟蛋糕比起來cp值就比較低 還有餅乾、茶葉等，包裝都很精美，也很適合送禮 店內只有這一張長桌，有12個座位 牆角有個給客人放東西的籃子，但只有一個 今天的戰利品！ 沒有想吃的1974烤起司蛋糕，只好用切片蛋糕撫慰失望的心 旁邊附上的一盅蜂蜜醬是給迷你起司蛋糕用的 杯壁很薄的玻璃杯，簡單卻有一種還不錯的質感 每個口味上面都有小小的圓形口味標籤 今天挑選的組合是一個酸的、一個甜的跟一個香料口味 藍莓迷你起司蛋糕　NT$45 原本在藍莓和覆盆子之間猶豫不決 因為想要一個口味比較酸的，結果店員說兩個口味其實都不會很酸 只是稍微加了一點水果的味道 迷你起司蛋糕很扎實，是口感偏濃郁的起司蛋糕 但奶味不會很重，加上加了水果的關係 沒有有些人會怕的很濃的起司味 藍莓的味道不重，酸度也不高 但因為是水果口味，吃起來也比較清爽 巧克力迷你起司蛋糕　NT$45 以巧克力口味的起司蛋糕來說，這款顏色偏淺 比起起司的濃郁，巧克力相形之下味道比較不突出 有種日式作風的輕盈感 我比較喜歡市面上顏色比較重、巧克力味道也比較濃厚的起司蛋糕 黑七味迷你起司蛋糕　NT$45 PINEDE的迷你起司蛋糕有2種比較特別的口味：黑七味&山椒 第一次遇到香料口味與起司蛋糕的結合～ 黑七味&山椒這2種口味也讓我很難抉擇 畢竟不知道這2種口味跟起司蛋糕合在一起會是什麼感覺 而且這兩種香料感覺也很像 服務人員說黑七味的辛香味道會比較明顯一點，所以我就選了它 黑七味的味道吃起來其實很淡 無法確切地說出到底是什麼味道，感覺有點像胡椒 但沒那麼辛辣，還吃得到顆粒 跟起司蛋糕並不違和，滿特別的！ 巧克力慕斯　NT$135 吃不到招牌起司蛋糕，只好怒吃巧克力慕斯洩憤！ 會看上它是因為他有很～多層，感覺很豐富 即使中間有我不喜歡的海綿蛋糕，但底部好像有脆脆的餅乾或榛果碎 所以還是妥協了～ 看起來好像很多層，其實全部也就是由1種巧克力慕斯跟2種海綿蛋糕組成 突然有種被騙的感覺...我應該是被巧克力沖昏頭了～ 幸好最底下有一層榛果脆片，讓整體軟綿綿的蛋糕多了一點有嚼勁口感 因為是巧克力（而且不是苦甜巧克力），所以會比較甜一點（大約6/10） 慕斯跟海綿蛋糕各佔一半，所以不會太乾 反而可以吃到很明顯的慕斯濕潤口感 配上不多但好吃的榛果脆片，甜食控螞蟻不知不覺就把整個蛋糕吃完了～ 把吃不完的迷你起司蛋糕打包帶回家～紙袋的設計簡單又好看 只是3顆小小的迷你起司蛋糕，就用這麼大的盒子裝 可能這是店家最小的盒子了吧... 請服務人員打包的時候，他們會主動詢問會有多久沒有冰的時間 他們會針對沒冰的時間附上保冰袋 我跟他們說1小時，結果他們就在盒子的兩側跟後面那側各黏了一個保冰袋 也太搞剛貼心了吧～ 有些店家的保冰袋是需要付錢的，PINEDE不但不用而且好像還給不用錢一樣 果然是做事謹慎的日本人！ 同場加映：1974烤起司蛋糕　NT$75/片 初訪PINEDE沒吃到招牌起司蛋糕，一直讓我耿耿於懷 過了幾天剛好到附近，就去碰碰運氣 同樣是晚上差不多時間去，沒想到這次還有～lucky！ 這次只買了一個起司蛋糕，包裝用有點酷的三角錐牛皮紙袋裝 但來不及拍照，袋子就被壓得亂七八糟 下次有機會再給大家看看吧！ 蛋糕原本是完整的三角形，但被我偷吃掉一口了 所以前端少了一角哈哈～ 因為買了以後帶回家冰冰箱，隔天才吃 偷吃那一口的時候覺得沒有很好吃，所以就決定把它送進烤箱烤 我先把烤箱設定10分鐘讓烤箱預熱，但預熱到差不多剩5分鐘的時候就把蛋糕放進去 溫度印象中是設定130度左右 烤出來的起司蛋糕表皮熱熱的、帶有一點酥脆口感 中間的起司蛋糕還有一點冰冰的 形成冰火五重天的綜合口感，效果意外地很不錯！ 起司蛋糕的酥脆表皮我很喜歡，因為一般的起司蛋糕不會有這樣的外皮 但蛋糕體本身我覺得很普通，很扎實但味道不特別濃郁 不知道是不是我沒有當天吃的關係... 最後來仔細看看店內溫暖舒服的空間～ 包裝很精美的餅乾，上面有蝴蝶結的餅乾袋很適合送人 也有單個包裝的（單價約在NT$50左右）跟小包包裝的 意外發現！ 右邊的三角錐牛皮紙袋就是裝1974起司蛋糕的紙袋！ 很特別吧～ 茶禮盒的包裝也很精美 門口的工作檯，透明的對外玻璃讓路人都可以看到生產流程 初訪的時候師傅已經下班了，第二次買1974起司蛋糕的時候有看到師傅還在這裡 差點忘記說，除了包裝貼心 PINEDE的服務人員也很有禮貌 客人在蛋糕櫃前面徘徊的時候，他們會從裡面走出來 到蛋糕櫃外近距離詢問客人的需求、介紹商品 如果同一時間沒有其他需要服務的客人，他們還會走出來幫離去的客人開門喔！ 初訪用餐時間：2014.10.9 1971起司蛋糕購買時間：2014.10.16 美味程度：★★★★☆　4.5顆星 上菜速度：★★★★☆ 服務態度：★★★★★ 用餐氣氛：★★★★☆ 環境整潔：★★★★★ 交通便利：★★★★★　捷運忠孝復興2號出口，步行約2分鐘 價位合理：★★★★★　今日消費每人NT$270，店內用餐不收服務費 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.61.48.169 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415086924.A.D25.html

→ prince: 什麼叫「名古屋名」? 11/04 16:15

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