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全家自許「food store」 新店鋪逾4萬座位
Mar 15th 2015, 05:56

全家自許「food store」 新店鋪逾4萬座位

2015-03-15 13:56:42 聯合晚報 記者嚴雅芳/台北報導

全家新型態店,寬敞明亮,並設許多座位區。 圖/全家提供

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全家(5903)今年營運策略定調為座位經濟、電商經濟、點數經濟三方並進,同時,近年擔任營運重要引擎的新型態店舖,滲透率將一舉來到8成,座位數將突破4萬個。此外,全家也有意擴大餐飲布局,大戶屋第二季將正式登陸中國市場,在上海落腳;台灣大戶屋加計沃克牛排,兩餐飲品牌的家數將來到30家,共展8店。

全家目前最大營收比重仍是來自食品;董事長潘進丁說,「我們定位自己是一間food store,要提供消費者吃得美味、吃得安心。」因此,全家不僅在新型態店中廣設座位區,同時今年初稼動的第三座鮮食廠新豐廠亦設有研發中心,負責開發新商品,更嚴謹把關食安。

潘進丁說,「在虛實整合的潮流中,虛擬業者不見得比較強,實體通路也可能更有機會。」他觀察美國零售業發展,美國總體零售額約3兆美金,電子商務約占10%,達3千億美金;但這3千億美金並非全部都來自電子商務業,有一大部分是實體通路的電子商務部門;例如Wal-Mart的電子商務部門,營收規模約100億美金,未來的目標是500億美金。

潘進丁說,全家切進電商市場先從物流開始,與PC HOME 和YAHOO奇摩過去都有合作關係,今年目標是要縮短店頭取貨時間;北區店舖配送時間縮減24小時,達到今寄明取,並提供B2C的低溫配送到店服務,一舉突破過去低溫商品僅能宅配的限制,打造更友善的電商經濟服務平台。另外,全家針對行動購物亦已在做暖身活動,透過App購物,為商流平台做準備。

全家今年並透過強化策略聯盟來發展點數經濟,以提升顧客忠誠度。潘進丁說,全家沒有自己發卡,但過去曾和遠東集團的HAPPY GO點數卡合作,今年並將推動以悠遊卡為首的UUPON點鑽紅利卡,希望藉此為全家帶來更多的忠誠客戶。

潘進丁表示,全家便利商店不是集團企業,所以從過去到現在,都是透過強化策略聯盟、找最好的夥伴,來因應市場賽局,同時,這樣的模式可能更吸引消費者。他比喻「點數卡就像護照,這張護照如果免簽可以跑很多國家,價值會更高;同樣的,一張卡如果不是單一通路,而可以跨多通路集點,消費者會更喜歡。」

全家新型態店近年發展情形資料來源:全家 製表:嚴雅芳

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