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Nov 24th 2013, 23:31, by aoshiken

作者aoshiken (三十六雨風飄搖)

看板Tainan

標題[食記][東區] 每日限量的鑄鐵鍋 黑亼鑄鐵養生鍋

時間Sun Nov 24 23:31:36 2013

*店家資訊請置於文章開頭* ★店　　名：黑亼鑄鐵養生鍋 ★地　　址：台南市東區長榮路3段66巷23號 ★電　　話：062752707 ★營業時間：11:30~14:30 17:30~21:00 ★公 休 日： ---------------------------------------------------------------- 附圖部落格版 http://aoshiken.pixnet.net/blog/post/39203209 之前來成大這邊吃INS海南雞飯的時候，路過黑亼鑄鐵鍋時就覺得這家店蠻特別的 看招牌完全不知道裡面的內容....... XD 那時就打定主意等過陣子天氣較涼時，要來這邊試試看 一直到上禮拜台南天氣明顯轉涼不少， 就趁這個適合吃火鍋的天氣跟友人約一約來試試了 大約中午左右我打電話來訂位，店員表示:晚上訂位都滿了喔 登啷~! 改問有沒有現場位置，店員說有但是要六點前比較有機會， 我跟友人還沒六點就殺過來了，一入座之後看看四周 恩...我們是最後的位子阿...幸運 店內的環境還蠻雅致的，環境氣氛不錯 整店座位大概20人上下 店內的消費方式採每人低消80元，共鍋以兩人為限 店內的菜色主要分為黑亼鑄鐵養生鍋根黑亼鑄鐵特色鍋兩種 兩者的差別在養生鍋可以選湯頭跟肉盤種類 特色鍋則是湯頭無法選擇，跟著特色主餐走，而且也沒有肉盤，肉都在主餐湯頭裡了 店內提供兩種醬可以選擇，一種是梅子醬一種是沙茶醬 梅子醬的味道吃起來酸酸的，恩 個人覺得搭火鍋怪怪的 沙茶醬就還不錯 可惜沒有蛋阿 XD 也許是因為我們是現場來的 而且是最後一組，所以點完餐後服務人員就要告訴我們要等半小時 囧 不過店內沒有限用餐時間，所以對我們來說也還好，就邊抬槓邊拍照這樣等餐了 餐前小品 酸酸的水果醋一杯 黑亼鑄鐵養生鍋(黑亼招牌湯+季節海鮮鍋) 主鍋湯底：黑亼招牌湯，友人點的黑亼招牌湯。 試喝了一口，恩...非常養生的湯頭 相當清淡... 主餐肉盤：季節海鮮鍋 食材包含鮭魚、蝦子、蛤蠣以及蚵 以養生鍋的湯頭來煮真的都是吃到食物的原味 所以這時食材的鮮度就很重要了，這裡的食材都還蠻新鮮的 所以吃起來都可以吃出海鮮本身的鮮味 副餐：台南傳統手工意麵 季節食蔬百匯鍋 這應該是黑亼的主力配菜，內容相當的豐富而且份數也很多 有南瓜、豆皮、杏胞菇、花椰菜、蘆筍、豆腐、秀珍菇、高麗菜、金針菇等 在台南火鍋界的菜盤來看，豐富度算是數一數二的 黑亼鑄鐵特色鍋(肉骨茶藥膳鍋) 剛上桌時我們還在想 恩? 我的肉呢? 詢問之後才知道，原來肉就在湯裡面阿~~~~~(遮臉) 跟養生鍋比較起來，藥膳肉骨茶鍋的味道就明顯濃郁很多，很好喝 肉骨茶湯頭裡的肉燉的很入味很軟但是又不到爛的程度， 很好吃 副餐：日本讚歧烏龍麵 這邊的讚歧烏龍麵還蠻特別的，上桌時已經是煮好的讚歧烏龍麵 不是丟一包麵給客人自己煮，讚歧烏龍麵這裡處理的軟Q度適中不會太軟或太韌 搭配肉骨茶的湯頭，帶著濃郁的香味很適合蠻好吃的， 如果是搭配養生鍋的湯頭可能就會太清淡了點.... 季節食蔬百匯鍋 跟友人的養生鍋菜盤一樣，看來應該是不分鍋種都是搭配一樣豐富的菜盤 附餐茗茶 我點的是柚香蜜綠，還蠻好喝的 友人點的養生枸杞菊花茶，雖然我沒喝 不過聞起來不錯頗香 以這天來用餐的情況來看，店內的餐點份數準備的並沒有很多 幾乎都是預計當天賣完當天的量，且晚餐時段每一個位子好像並沒打算要作第二組客人 在我們之後來的客人，我看店家都是表達已經賣完了 店家對客人的態度都還蠻不錯的，也許店家的考量是專心做好店內的每一組客人 所以想吃這裡的話，除了訂位之外，訂不到位最好還是早點來現場喔 -- 好像是部落格的pixnet http://blog.pixnet.net/aoshiken 聽說這叫粉絲團 https://www.facebook.com/Aoshiken36 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.138.31

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