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Jun 13th 2014, 23:18, by neris

作者neris (neris)

看板Taoyuan

標題[食記]宵夜文 16oz原味炭火肩胛牛排

時間Fri Jun 13 23:18:17 2014

網誌完整版 http://wp.me/p4aobQ-24e ------------------------------- 去年11月 吃過一次 The Fire著火美式炭烤牛排 好久沒大塊吃肉了 迎接下班的週五假期，晚上來啃塊牛排，慰勞每週辛勤工作的自己吧 營業時間只有晚上17:30~24:00 http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8559.jpg 美國牛肉等級共分為八級，台灣只進口prime及choice二 級，簡介其分法如下： 1. prime(極佳級)：18個月牛隻，大理石般油花，入口即化，含有油脂味， 16盎司(約 448公克兩塊牛排)，價4000千元。 2.choice(特選級)：18個月牛隻，油花分布均勻，稍有嚼勁， 依部位不同，價差可達4、 5成，腓力牛排批發價1公斤約千元。 3.select(可選級)：略 4.stander(合格級)：略 5.commercial(商用級)：略 6.utility(可用級)：略 7.cutter(切塊級)：略 8.canner(製罐級)：略 The Fire著火美式炭烤牛排，用的牛肉等級 choice(特選級) http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8561.jpg 用木炭去烤 在烤的過程中，簡單加點調味(鹽.黑胡椒) 想起漫畫-烏龍派出所，兩津的男人料理 http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8564.jpg 我點的是 16oz原味炭火肩胛牛排 NT280元 料理差不多10~15分鐘 就上桌了 去年還有附玉米濃湯，今年6月去，服務人員已說明 取消附湯品了 不要看到血水感到害怕，吃的味道可以感受牛的鮮味...感覺牛在口中跳舞.... http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8573.jpg http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8569.jpg 廚師在烤牛排時，就已經加一點鹽.黑胡椒 調味 所以第一口 先清淡點，什麼都不加，直接食用 牛肉的"鮮味" 很重，如果喜歡吃美國牛 會喜歡這種味道，就是COSTCO好市多 美國牛 那 種牛味 http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8600.jpg http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8575.jpg http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8576.jpg 吃完第一口後，覺得有點膩 就配點大蒜，一起入口 http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8580.jpg http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8579.jpg 吃了一些份量後，喝點汽水或番茄 花椰菜 沖淡口中的牛肉味 在重新品嚐，加點鹽.黑胡椒調味 http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8587.jpg http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8594.jpg 16oz大概453公克，份量蠻大的 適合兩人share 因為沒伴，又想吃 一個人蠻撐的 剩一半了，加油吧 http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8602.jpg http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8606.jpg 最後16oz原味炭火肩胛牛排，好像原本預估是2人共用 服務人員，裝好3瓶飲料 給我外帶 雀巢 檸檬茶，不錯 給我帶回家 沖淡口中的牛肉味 http://www.email5566.com/wordpress/wp-content/uploads/2014/06/IMG_8607.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.208.109 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1402672702.A.861.html

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